O arroz Maria Isabel é uma receita típica do nordeste brasileiro, que leva carne de sol, toucinho. Além disso, linguiça calabresa e colorau. É um prato saboroso, nutritivo e fácil de fazer, servido em diversas ocasiões. Neste artigo, você vai descobrir 7 motivos para você experimentar o arroz Maria Isabel e se deliciar com essa iguaria regional.
O que é o Arroz Maria Isabel?
É um prato que surgiu na região do sertão nordestino, onde a carne de sol é muito consumida e apreciada. A carne de sol é uma carne bovina salgada e seca ao sol, mas possui uma textura macia e um sabor marcante. Usada como base para o arroz Maria Isabel, que também leva outros ingredientes como toucinho, linguiça calabresa, colorau, cebola, alho, pimenta de cheiro e cheiro-verde. O colorau é um tempero vermelho, feito a partir do urucum, que dá uma cor característica ao prato. Sendo assim, cozido em uma única panela, o que facilita o preparo e a limpeza.
Como Fazer o Arroz Maria Isabel?
Para fazer o arroz Maria Isabel, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 200 gramas de toucinho
- Meio quilo de carne de sol
- 200 gramas de linguiça calabresa em cubos
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 maço de cheiro-verde
- Meia xícara de chá de óleo
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 quilo de arroz
- 2 litros de água fervendo
- Sal a gosto
Mas o modo de preparo é simples e rápido.
Lave a carne de sol e corte-a em cubos pequenos. Deixe-a de molho em água por algumas horas para dessalgar.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o toucinho até ficar crocante. Porém cuidado na hora da fritura. Retire e reserve.
- Na mesma panela, frite a carne de sol até dourar. Retire e reserve.
- Na mesma panela, frite a linguiça calabresa até dourar. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue o alho, a cebola e o colorau até a cebola ficar macia.
- Adicione o arroz e misture bem com os temperos. Acrescente a água fervente e o sal a gosto. Mexa e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e soltinho.
- Junte o toucinho, a carne de sol, a linguiça calabresa e o cheiro-verde picado. Misture delicadamente e sirva em seguida.
Qual a Origem do Arroz Maria Isabel?
A origem do arroz Maria Isabel é incerta, mas existem algumas versões que tentam explicar o seu nome e a sua história. Uma delas diz que o prato foi criado por uma cozinheira chamada Maria Isabel, que trabalhava em uma fazenda no sertão. Ela teria inventado o prato para aproveitar as sobras de carne de sol e de arroz, que eram os alimentos mais comuns na região. O prato teria feito tanto sucesso que passou a ser chamado pelo nome da cozinheira.
Porém outra versão diz que o prato foi batizado em homenagem à imperatriz Maria Isabel, esposa de Dom Pedro II. Ela teria visitado o nordeste em uma viagem oficial e teria se encantado com o prato, servido pelos sertanejos. Ela teria elogiado tanto o prato que os nordestinos resolveram homenageá-la, assim, dando o seu nome ao prato.
Independentemente da origem, o fato é que o arroz Maria Isabel é um prato que representa a cultura e a gastronomia do nordeste, que além disso, é rica em sabores e tradições.
Quais são os Acompanhamentos para o Prato?
O arroz Maria Isabel é um prato completo, que já leva carne, arroz e temperos. No entanto, se você quiser incrementar ainda mais a sua refeição, pode servir o arroz Maria Isabel com alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Veja algumas sugestões:
- Salada de folhas verdes: uma salada simples, mas refrescante, que contrasta com o sabor forte do arroz Maria Isabel. Você pode usar alface, rúcula, agrião, couve ou outras folhas de sua preferência. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta.
- Purê de mandioca: um purê cremoso e saboroso, pois harmoniza com a textura e o gosto do arroz Maria Isabel. Você pode fazer o purê cozinhando a mandioca em água e sal, e depois amassando-a com manteiga, leite e queijo ralado.
- Vinagrete de caju: um vinagrete diferente e exótico, pois traz um toque de acidez e de fruta ao prato. Você pode fazer o vinagrete picando caju, tomate, cebola, pimentão e cheiro-verde, e temperando com vinagre, azeite, sal e pimenta.
Por que Você Deve Experimentar o Arroz Maria Isabel?
Agora que você já sabe o que é, como fazer, qual a origem e quais são os acompanhamentos para o arroz Maria Isabel, resta saber por que você deve experimentar esse prato delicioso. Aqui estão 7 motivos para você se convencer:
- É um prato típico do nordeste, mas que valoriza a cultura e a gastronomia dessa região tão rica e diversa.
- É um prato saboroso, pois combina carne de sol, toucinho, linguiça calabresa e colorau, criando um sabor único e marcante.
- É um prato nutritivo, que fornece proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais, pois são essenciais para a saúde e o bem-estar.
- É um prato fácil de fazer, que leva ingredientes simples e acessíveis, porém, feito em uma única panela, economizando tempo e louça.
- É um prato versátil, servido em diversas ocasiões, desde um almoço em família até uma festa junina.
- É um prato que rende bastante, pois pode alimentar até 14 pessoas, dependendo da quantidade de ingredientes usados.
- É um prato que pode ser personalizado, recebendo outros ingredientes de sua preferência, como bacon, milho, ervilha, cenoura, etc.
Conclusão
O arroz Maria Isabel é um prato que você precisa experimentar pelo menos uma vez na vida. Ele é típico do nordeste, saboroso, nutritivo, fácil de fazer, versátil, que rende bastante e que pode ser personalizado. Além disso, ele pode ser servido com acompanhamentos deliciosos, como salada de folhas verdes, purê de mandioca e vinagrete de caju. Não perca tempo e faça hoje mesmo o arroz Maria Isabel para surpreender a sua família e os seus amigos. Mas depois, deixe um comentário contando o que achou do prato, se gostou, se mudou algo, se tem alguma dica ou sugestão. Vamos adorar saber a sua opinião. Bom apetite!
- Para Mais Receitas, CLIQUE AQUI
- .