O suco de milho é uma bebida refrescante e nutritiva, que pode trazer vários benefícios para a saúde. Neste artigo, você vai aprender o que é o suco de milho, como fazer a receita, qual a sua origem e quais são os seus principais benefícios. Além disso, você vai conhecer duas sugestões de acompanhamentos para o suco de milho, que vão deixar a sua refeição ainda mais saborosa.
O que é o Suco de Milho?
Uma bebida feita a partir do líquido extraído dos grãos de milho verde. O milho é um cereal rico em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, que pode contribuir para o bom funcionamento do organismo. Além disso, é uma forma de aproveitar os nutrientes do milho de uma maneira diferente e deliciosa.
Como Fazer?
Fazer o suco de milho é muito fácil e rápido. Você vai precisar de:
- 4 espigas de milho verde
- 1 litro de água
- Açúcar ou adoçante a gosto
Porém, o modo de preparo é o seguinte:
- Descasque e lave bem as espigas de milho
- Corte os grãos de milho com uma faca, raspando bem as espigas
- Bata os grãos de milho no liquidificador com a água, até ficar bem homogêneo
- Coe o suco em uma peneira, espremendo bem para extrair todo o líquido
- Adoce a gosto e leve à geladeira para gelar
- Sirva o suco bem gelado
Qual a Origem do Suco de Milho?
O suco de milho é uma bebida típica da culinária brasileira, especialmente das regiões Norte e Nordeste. O milho é um alimento muito consumido nessas regiões, tanto em pratos salgados quanto em doces. O suco de milho é uma forma de aproveitar o milho verde, que é mais doce e macio do que o milho seco.
Também é conhecido como vitamina de milho, suco de pamonha ou curau, dependendo da região. O nome suco de pamonha ou suco de curau se deve ao fato de que o suco de milho tem um sabor semelhante ao desses doces feitos com milho.
Quais são os Benefícios?
O suco de milho pode trazer vários benefícios para a saúde, devido aos nutrientes presentes no milho. Veja alguns deles:
- Ajuda a prevenir a anemia: o milho é uma boa fonte de ferro, um mineral essencial para a formação dos glóbulos vermelhos do sangue. A deficiência de ferro pode causar anemia, que é uma condição caracterizada pela diminuição da capacidade do sangue de transportar oxigênio para as células. Pode ajudar a prevenir ou combater a anemia, assim, fornecendo ferro para o organismo.
- Melhora a digestão: o milho é rico em fibras, que são substâncias que auxiliam o trânsito intestinal e a eliminação de resíduos. As fibras também ajudam a regular o açúcar no sangue, o colesterol e a sensação de saciedade. O suco de milho pode melhorar a digestão, assim, evitando problemas como constipação, diabetes e doenças cardiovasculares.
- Fortalece o sistema imunológico: o milho contém vitaminas do complexo B, como a tiamina, a riboflavina, a niacina e o ácido fólico. Essas vitaminas são importantes para o metabolismo energético, a saúde dos nervos, a produção de anticorpos e a prevenção de defeitos congênitos. Pode fortalecer o sistema imunológico, assim, prevenindo infecções e doenças.
- Protege a visão: o milho é uma das poucas fontes vegetais de luteína e zeaxantina, que são dois carotenoides que atuam como antioxidantes na retina. Esses pigmentos protegem os olhos dos danos causados pela luz solar, pelo envelhecimento e por doenças como a catarata e a degeneração macular. O suco de milho pode proteger a visão, assim, mantendo a saúde dos olhos.
E mais…
- Previne o câncer: o milho contém fitoquímicos, que são compostos que têm ação anticancerígena. Alguns desses fitoquímicos são o ácido ferúlico, o ácido p-cumárico, a antocianina e o ácido protocatecuico. Esses compostos podem inibir o crescimento de células tumorais, induzir a apoptose (morte celular programada) e impedir a formação de novos vasos sanguíneos que alimentam os tumores. O suco de milho pode prevenir o câncer, especialmente o de cólon, de mama e de próstata.
- Hidrata o corpo: o suco de milho é uma bebida refrescante e hidratante, que pode ajudar a repor os líquidos e os sais minerais perdidos pelo suor. A hidratação é fundamental para o bom funcionamento do organismo, pois ajuda a regular a temperatura corporal, a eliminar toxinas, a transportar nutrientes e a lubrificar as articulações. O suco de milho pode hidratar o corpo, pois evita a desidratação e seus efeitos negativos.
- Melhora o humor: o milho é uma fonte de triptofano, um aminoácido que é precursor da serotonina, um neurotransmissor que está relacionado ao bem-estar e à felicidade. A serotonina também ajuda a regular o sono, o apetite e a dor. O suco de milho pode melhorar o humor, assim, aliviando o estresse, a ansiedade e a depressão.
Quais são os Acompanhamentos para o Suco de Milho?
O suco de milho é uma bebida que combina com vários tipos de alimentos, tanto salgados quanto doces. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para o suco de milho, que vão deixar a sua refeição ainda mais completa e gostosa:
- Pão de queijo: o pão de queijo é um salgado típico da culinária mineira, que é feito com polvilho, queijo e ovos. O pão de queijo é macio por dentro e crocante por fora, e tem um sabor irresistível. O pão de queijo combina perfeitamente, pois ambos são feitos com ingredientes derivados do milho. Você pode comer o pão de queijo no café da manhã, no lanche da tarde ou como aperitivo.
- Bolo de fubá: o bolo de fubá é um doce tradicional da culinária brasileira, que é feito com farinha de milho, açúcar, ovos e leite. O bolo de fubá é simples e fácil de fazer, e tem um sabor caseiro e delicioso. O bolo de fubá combina muito bem, pois ambos têm o gosto do milho e são doces na medida certa. Você pode comer o bolo de fubá no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa.
Conclusão
É uma bebida refrescante e nutritiva, que pode trazer vários benefícios para a saúde. Neste artigo, você aprendeu o que é, como fazer a receita, qual a sua origem e quais são os seus principais benefícios. Você também conheceu duas sugestões de acompanhamentos para o suco de milho, que vão deixar a sua refeição ainda mais saborosa.
Agora que você sabe tudo sobre o suco de milho, que tal experimentar essa bebida e compartilhar a sua opinião? Deixe um comentário abaixo e conte-nos o que achou da receita e dos acompanhamentos. Mas, também aceitamos sugestões
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