A farofa natalina é um dos acompanhamentos mais tradicionais da ceia de Natal brasileira, que combina perfeitamente com as carnes assadas, como peru, chester e tender. Feita com farinha de mandioca ou de milho, mas que pode levar diversos ingredientes, como bacon, linguiça, frutas secas, ovos, cenoura, azeitonas, e muito mais. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma farofa natalina deliciosa, contando um pouco da sua história e dando algumas dicas de acompanhamentos. Confira!
O que é Farofa Natalina?
Uma variação da farofa, um prato de origem indígena e típico da culinária brasileira, que consiste em torrar a farinha de mandioca ou de milho em uma gordura, como manteiga, óleo ou banha, e temperá-la com sal e outros ingredientes. A farofa natalina é uma versão mais elaborada e festiva da farofa, que leva ingredientes mais sofisticados e saborosos, como carnes, frutas, castanhas, ervas, etc. A farofa natalina é um acompanhamento que não pode faltar na mesa dos brasileiros no Natal, pois além de ser muito gostosa, é fácil de fazer e agrada a todos os paladares.
Como Fazer?
Fazer uma farofa natalina deliciosa é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e seguir alguns passos simples. Veja a seguir uma receita que rende 10 porções:
- Ingredientes:
- 500 g de farinha de mandioca
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- 1 cebola média picada
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 pimentão pequeno picado
- pimenta dedo de moça opcional
- salsinha e cebolinha a gosto
- 100 g de bacon picados
- 100 g de linguiça calabresa defumada
- 2 ovos picados
- Modo de preparo:
- Refogue o alho, a cebola, o bacon e a linguiça no azeite ou manteiga.
- Em seguida, adicione o pimentão e as azeitonas e deixe dourar.
- Vá colocando a farinha, porém, aos poucos e mexendo sem parar, até ficar bem torrada e soltinha.
- Por último, acrescente os ovos, a salsinha, a cebolinha e o sal e misture bem.
- Sirva a farofa natalina ainda quente ou em temperatura ambiente.
A História da Farofa Natalina
A farofa natalina é um prato que tem uma história antiga e rica, que reflete a cultura e a diversidade do Brasil. A farofa surgiu entre os índios tupi-guaranis, que usavam a farinha de mandioca como base para suas refeições, e a torravam na brasa para ficar mais crocante e durável. Com a chegada dos portugueses e dos africanos, a farofa foi incorporando novos ingredientes, como a manteiga, o óleo de dendê, o bacon, a linguiça, as frutas, as castanhas, etc. Uma adaptação da farofa comum, mas que ganhou requinte e sabor para celebrar o nascimento de Jesus. A farofa natalina é um prato que representa a mistura de povos e sabores que formam a identidade brasileira.
Acompanhamentos para a Farofa Natalina
A farofa natalina é um prato que pode ser servido sozinho, como entrada ou como lanche, mas também pode ser acompanhado de outros alimentos, para tornar a refeição mais completa e variada. Veja algumas sugestões de acompanhamentos:
- Salada verde: uma salada fresca e colorida é uma ótima opção para acompanhar a farofa natalina, pois equilibra o sabor e a textura do prato. Você pode usar alface, rúcula, agrião, espinafre, ou outras folhas de sua preferência, e temperar com sal, limão, azeite e vinagre. Você também pode adicionar outros ingredientes à salada, como cenoura, pepino, milho, queijo, nozes, etc.
- Carne assada: uma carne assada suculenta e macia é outra alternativa para acompanhamento, especialmente se for uma das carnes típicas do Natal, como peru, chester, tender, lombo, pernil, etc. Porém, você pode escolher a carne de sua preferência, e prepará-la com os temperos e molhos que mais gostar.
- Vinho: um bom vinho é sempre uma boa pedida para harmonizar com a farofa natalina, pois realça o sabor e o aroma do prato. Você pode escolher um vinho de acordo com o recheio da sua farofa e da sua carne, mas em geral, os vinhos tintos e espumantes são mais indicados, pois são mais encorpados e festivos. Alguns exemplos são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, o Malbec, o Chardonnay, o Prosecco, etc.
Conclusão
Um prato simples, mas delicioso, que pode ser feito em poucos minutos e com poucos ingredientes. É uma ótima forma de aproveitar a farinha de mandioca ou de milho, e de saborear os produtos frescos e naturais da estação. A farofa natalina é um prato que tem uma história antiga e rica, que reflete a cultura e a diversidade do Brasil. A farofa natalina é um prato que pode ser servido de diversas formas, e que pode ser acompanhado de outros alimentos, para tornar a refeição mais completa e variada.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido como fazer uma farofa natalina deliciosa. Agora, é só colocar a mão na massa e experimentar as diferentes receitas e combinações. Mas não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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