O salpicão de frango é uma receita tradicional brasileira, servida como entrada, salada, mas também como acompanhamento. É uma ótima opção para aproveitar as sobras de frango assado ou cozido, e também para variar o cardápio do dia a dia. Neste artigo, você vai aprender como fazer um saboroso, cremoso e crocante, além disso, vai conhecer a origem dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos. Confira!
O que é Salpicão de Frango?
O salpicão de frango é uma mistura de frango desfiado com maionese, creme de leite, cenoura ralada, milho, ervilha, uva passa, batata palha e temperos. É uma receita simples, mas que tem um sabor único e marcante. Pode ser servido frio ou gelado, em uma travessa ou em porções individuais.
Como Fazer?
Para fazer um salpicão de frango delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 xícaras de chá de frango cozido ou assado desfiado
- 1 xícara de chá de maionese
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1 cenoura grande ralada
- 1/2 xícara de chá de milho verde
- 1/2 xícara de chá de ervilha
- 1/4 xícara de chá de uva passa (porém é opcional)
- Sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto
- 2 xícaras de chá de batata palha
O modo de preparo é muito simples:
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado com a maionese e o creme de leite até ficar bem homogêneo.
- Adicione a cenoura ralada, o milho, a ervilha e a uva passa e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto.
- Transfira a mistura para uma travessa e cubra com a batata palha.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Qual é a Origem do Salpicão de Frango?
A origem do salpicão de frango é incerta, mas existem algumas teorias sobre como essa receita surgiu. Uma delas é que o salpicão foi criado por imigrantes portugueses no Brasil, que adaptaram uma receita típica da sua terra natal chamada “salpicão”, que consistia em carne bovina ou suína temperada com vinagre, alho, louro e colorau. Porém, outra teoria é que o salpicão foi inspirado em uma receita francesa chamada “salade composée”, que era uma salada feita com vários ingredientes picados e regados com um molho à base de maionese. Sendo assim, o salpicão se tornou um prato popular no Brasil, especialmente nas festas de fim de ano.
Quais são os Melhores Acompanhamentos para o Salpicão de Frango?
O salpicão de frango é um prato versátil, que combina com vários tipos de acompanhamentos. Alguns exemplos são:
- Arroz branco: o arroz branco é um clássico da culinária brasileira, que fica perfeito com o salpicão de frango, pois você pode incrementar o arroz com alho frito, cebola picada ou cheiro-verde.
- Pão francês: o pão francês é outro acompanhamento simples e delicioso para o salpicão de frango, assim você pode rechear o pão com o salpicão ou servir separadamente.
- Salada verde: uma salada verde fresca e colorida é uma ótima opção, pois equilibra o sabor do salpicão de frango. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, cenoura, beterraba ou outros vegetais de sua preferência.
- Farofa: a farofa é um prato típico brasileiro, feito com farinha de mandioca ou de milho torrada e temperada com manteiga, bacon, linguiça, ovos, cebola, alho, cenoura, banana ou outros ingredientes. A farofa é um acompanhamento que dá um toque crocante e saboroso ao salpicão de frango.
Conclusão
O salpicão de frango é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que pode ser servida em diversas ocasiões. Neste artigo, você aprendeu como fazer um salpicão de frango cremoso e crocante, além disso, conheceu a origem dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato!
Espero que você tenha gostado deste artigo. Mas se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Até a próxima!
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