Uma das receitas mais irresistíveis e sofisticadas que existem. Feito com um pão doce recheado e coberto com chocolate, que pode ser branco, ao leite ou meio amargo. Perfeito para presentear ou servir na ceia de Natal, ou em qualquer outra ocasião especial. Mas, neste artigo, vamos te mostrar 6 passos para fazer um chocotone trufado de dar água na boca.
O que é o Chocotone Trufado?
Uma variação do tradicional panetone, que surgiu na Itália no século XV. O panetone é um pão doce recheado com frutas cristalizadas, uvas passas, chocolate ou outros ingredientes. O chocotone trufado é uma versão mais elaborada e saborosa do panetone, que leva uma camada extra de chocolate por dentro e por fora. Além disso, é o mais desejado nas festas natalinas.
O chocolate usado pode ser de vários tipos, como branco, ao leite ou meio amargo. Porém, o chocolate também pode ser misturado com creme de leite, leite condensado, licor ou outros sabores, para criar uma trufa cremosa e deliciosa.
Como Fazer: Passo a Passo
Para fazer, você vai precisar de:
- 1 panetone ou chocotone de 500g, mas você pode fazer um caseiro também.
- 300 g de chocolate picado (do tipo e sabor de sua preferência)
- 200 g de creme de leite
- 50 g de manteiga
- Confeitos, raspas de chocolate ou frutas para decorar
Mas para ter sucesso na receita, siga os passos abaixo:
- Corte a tampa do panetone ou chocotone e reserve. Com uma faca, retire o miolo do pão, porém deixando uma borda de cerca de 2 cm. Pique o miolo em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma panela, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mas mexendo sempre. Junte o creme de leite e a manteiga e misture bem até obter uma trufa homogênea e brilhante.
- Recheie a cavidade do panetone ou chocotone com metade da trufa. Espalhe os pedaços do miolo sobre a trufa, pressionando levemente. Cubra com o restante da trufa e alise a superfície.
- Coloque a tampa do panetone ou chocotone sobre a trufa e pressione delicadamente. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar.
- Desenforme o chocotone trufado e decore com confeitos, raspas de chocolate ou frutas de sua preferência.
- Sirva em fatias ou embrulhe em papel celofane para presentear.
A Origem do Chocotone Trufado
A origem do chocotone trufado está relacionada à história do panetone e do chocolate. Ele surgiu na Itália no século XV, como um pão doce recheado com frutas secas, que era consumido na época do Natal. Surgiu na América Central, como uma bebida amarga feita com cacau, que era apreciada pelos astecas e maias.
O chocolate chegou à Europa no século XVI, trazido pelos espanhóis que conquistaram o México. O chocolate se tornou um produto refinado e caro, consumido apenas pela nobreza e pelo clero. Foi somente no século XIX que o chocolate se popularizou e se transformou em um alimento sólido, graças à invenção da prensa hidráulica por Coenraad Johannes van Houten e da barra de chocolate por Joseph Fry.
O chocotone trufado é uma criação recente, que surgiu no Brasil no final do século XX, como uma forma de valorizar e diferenciar o panetone. Uma receita que combina o pão doce italiano com o chocolate, mas que pode ser de origem brasileira ou estrangeira. O chocotone trufado é um exemplo de como a gastronomia é dinâmica e criativa, ou seja, de como os alimentos podem se adaptar às diferentes culturas e paladares.
Acompanhamentos para o Chocotone Trufado
O chocotone trufado é uma sobremesa que já tem muito sabor e consistência, mas pode ficar ainda mais irresistível com alguns acompanhamentos. Aqui vão duas sugestões de acompanhamentos para o chocotone trufado:
- Sorvete: um sorvete de creme, baunilha ou outro sabor que harmonize com o chocolate é uma ótima opção para acompanhar o chocotone trufado, especialmente se ele estiver quente ou morno. O contraste entre o frio e o quente, e entre o cremoso e o crocante, é uma delícia.
- Café: um café expresso, coado ou cappuccino é uma bebida que combina muito bem com o chocotone trufado, pois realça o sabor do chocolate e equilibra a doçura. O café também ajuda na digestão e dá uma sensação de conforto e aconchego.
Conclusão
O chocotone trufado é uma receita fácil e deliciosa, que pode deixar o seu Natal mais doce e feliz. Ele é feito com um panetone ou chocotone recheado e coberto com chocolate, que pode ser branco, ao leite ou meio amargo. O chocolate também pode ser misturado com creme de leite, leite condensado, licor ou outros sabores, para criar uma trufa cremosa e deliciosa.
Neste artigo, nós te mostramos 6 passos para fazer um chocotone trufado de dar água na boca. Sendo assim, também te explicamos o que é o chocotone trufado, qual é a sua origem e quais são alguns acompanhamentos que combinam com ele.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Mas se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa sobre o chocotone trufado. Até a próxima!
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