Você já ouviu falar em chantininho? Esse é um creme delicioso feito à base de chantilly e leite em pó, mas que pode ser usado como cobertura e recheio de bolos, cupcakes, tortas e outros doces. O chantininho tem um sabor muito mais gostoso que o do chantilly puro e surpreende pela sua praticidade e baixo custo. Neste artigo, você vai descobrir 7 motivos para você aprender a fazer e se apaixonar por essa receita incrível. Vamos lá?
O que é Chantininho?
É uma palavra que vem da junção de chantilly com leite ninho, que é uma marca de leite em pó muito popular no Brasil. Mas você pode usar qualquer leite em pó de sua preferência, desde que seja integral e não desnatado. O chantininho é um creme que se forma ao bater o chantilly com o leite em pó e alguns outros ingredientes, como açúcar de confeiteiro, leite condensado e pó para glacê real. O resultado é um creme firme, suave, aerado e muito saboroso, que pode ser usado de diversas formas na confeitaria.
Como Fazer?
Fazer é muito simples e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes e uma batedeira. Veja o passo a passo:
- Coloque na tigela da batedeira 200 ml de chantilly gelado ou creme de leite fresco gelado. Você pode usar o chantilly de caixinha, como Amélia ou Chanty Mix, ou o creme de leite fresco pasteurizado, que é vendido em garrafinhas na seção de laticínios do supermercado.
- Bata o chantilly ou o creme de leite na batedeira por cerca de 5 minutos ou até ficar firme, formando picos. Aumente a velocidade da batedeira à medida que o creme fica mais firme.
- Peneire 50 g de leite em pó, 50 g de açúcar de confeiteiro e 50 g de pó para glacê real. O leite em pó vai dar sabor ao creme, o açúcar de confeiteiro vai adoçar e o pó para glacê real vai dar estabilidade e firmeza. Se você não tiver o pó para glacê real, pode omitir esse ingrediente, mas saiba que o seu chantininho pode ficar mais mole e menos durável.
Também:
- Adicione os ingredientes secos ao creme batido e bata novamente até incorporar bem. Prove e, se achar que está pouco doce, acrescente 50 g de leite condensado e bata mais um pouco. O leite condensado é opcional, mas ele ajuda a deixar o creme mais cremoso e brilhante.
- Se você quiser colorir o seu chantininho, adicione um pouco de corante alimentício em pó ou em gel junto com os ingredientes secos. Misture bem antes de bater. Para ter uma cor bem viva, você vai precisar de cerca de uma colher de sobremesa do corante em pó. Evite usar corante líquido, pois ele pode alterar a consistência do creme.
Pronto! O seu chantininho está feito e pronto para ser usado como quiser. Você pode usá-lo para cobrir ou rechear bolos, decorar cupcakes, fazer rosas ou outros desenhos com bicos de confeitar, etc. Use a sua criatividade!
Qual a Origem do Chantininho?
O chantininho é uma receita tipicamente brasileira, que surgiu como uma forma de dar mais sabor, estrutura e estabilidade ao chantilly convencional. Não se sabe ao certo quem foi o criador dessa receita, mas ela se popularizou muito nos últimos anos nas redes sociais e nos cursos de confeitaria. Muitas pessoas atribuem a invenção do chantininho à confeiteira Fabíola Melo, que teria sido a primeira a divulgar essa receita em seu canal no YouTube¹. Outras pessoas dizem que o chantininho já existia antes, mas com outros nomes, como chantilly de leite em pó, chantininho da Fabi ou chantininho da Ju. O fato é que o chantininho conquistou o paladar e o coração dos brasileiros, que adoram esse creme versátil e delicioso.
Quais São os Acompanhamentos para o Chantininho?
O chantininho combina com diversos tipos de massas e recheios de bolos e doces. Você pode usar o seu chantininho com:
- Bolo de chocolate: essa é uma combinação clássica e irresistível. O bolo de chocolate fica ainda mais gostoso com o chantininho, que traz leveza e cremosidade ao doce. Você pode usar o chantininho branco ou colorido para cobrir o bolo, ou fazer um chantininho de chocolate, adicionando chocolate em pó ao creme.
- Morangos frescos: outra combinação que faz muito sucesso é o chantininho com morangos frescos. O sabor do leite em pó harmoniza perfeitamente com o sabor dos morangos, criando um contraste de cores e texturas. Você pode usar os morangos inteiros ou picados para rechear ou decorar o seu bolo, cupcake ou torta.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 7 motivos para você aprender a fazer chantininho, uma receita incrível de creme feito à base de chantilly e leite em pó. Além disso, você viu o que é o chantininho, como fazer, qual a sua origem e quais são os acompanhamentos para ele. Agora você pode se aventurar na confeitaria e fazer lindos e deliciosos bolos e doces com esse creme maravilhoso. Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Mas see você gostou, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Sendo assim, se você fizer o seu chantininho, compartilhe uma foto nas redes sociais com a hashtag #chantininhodobing. Eu vou adorar ver as suas criações! Até a próxima! 😊
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