A torta de morango é uma sobremesa clássica e irresistível, que faz sucesso em qualquer ocasião. É uma receita simples e fácil de fazer, que leva poucos ingredientes e tem um sabor incrível. Além disso, a torta de morango é uma sobremesa versátil, que pode ser feita com diferentes tipos de massa, recheio e cobertura.
Neste artigo, você vai aprender como fazer uma torta de morango deliciosa, seguindo quatro passos simples e práticos. Você também vai conhecer o conceito e a relevância dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais saboroso. Confira!
O que é Torta de Morango?
A torta de morango é uma receita que consiste em uma massa crocante ou macia, recheada com um creme doce e coberta com morangos frescos ou em calda. A torta é decorada com chantilly ou gelatina e servida gelada ou em temperatura ambiente.
O morango é uma fruta vermelha, suculenta e aromática, que possui diversas propriedades benéficas para a saúde. Entre elas, se destacam o seu poder antioxidante, anti-inflamatório, diurético e depurativo. Além disso, o morango é rico em vitaminas C, A e do complexo B, em minerais como ferro, cálcio e potássio, e em fibras.
Como Fazer: Passo a Passo
Para fazer uma torta de morango deliciosa, você vai precisar de:
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1 caixa de morangos lavados e picados
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 envelope de gelatina vermelha sem sabor
- Chantilly para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com essa massa, apertando bem com os dedos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar completamente e reserve.
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido em um pouco do leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar, formando um creme amarelo.
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- Espalhe o creme sobre a massa da torta e alise com uma espátula.
- Distribua os morangos picados por cima do creme, formando uma camada vermelha.
- Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo a água, o açúcar e a gelatina vermelha sem sabor, mexendo até dissolver completamente.
- Deixe ferver por cerca de 5 minutos ou até formar uma calda rala e transparente.
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- Despeje a calda sobre os morangos, cobrindo toda a superfície da torta.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Desenforme a torta com cuidado e decore com chantilly a gosto.
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
A Origem da Torta de Morango
Não se sabe ao certo quando e onde surgiu a torta de morango, mas existem algumas hipóteses sobre a sua origem. Uma delas é que a torta de morango teria sido criada na França, inspirada na receita da tarte aux fraises, uma torta típica da região da Bretanha.
A tarte aux fraises leva uma massa folhada ou quebradiça, recheada com um creme de baunilha e coberta com morangos frescos. A torta é decorada com geléia de damasco e servida fria ou morna.
Os franceses teriam trazido essa receita para o Brasil e os brasileiros teriam adaptado os ingredientes conforme a disponibilidade e o gosto local. Assim, eles teriam trocado a massa folhada ou quebradiça pela massa de biscoito, o creme de baunilha pelo creme de leite condensado e a geléia de damasco pela gelatina vermelha. Assim, eles teriam criado uma versão mais simples e doce da tarte aux fraises, chamando-a de torta de morango.
Outra hipótese é que a torta de morango teria sido inspirada na receita da strawberry shortcake, uma sobremesa americana que leva um bolo macio, recheado e coberto com creme chantilly e morangos frescos.
Os americanos teriam trazido essa receita para o Brasil e os brasileiros teriam adaptado os ingredientes conforme a disponibilidade e o gosto local. Assim, eles teriam trocado o bolo macio pela massa de biscoito, o creme chantilly pelo creme de leite condensado e a calda de morango pela gelatina vermelha. Assim, eles teriam criado uma versão mais prática e cremosa da strawberry shortcake, chamando-a de torta de morango.
De qualquer forma, a torta de morango é uma receita que reflete a influência da culinária europeia e americana na gastronomia brasileira, mas que também incorpora elementos locais e tropicais.
Acompanhamentos para a Torta de Morango
A torta de morango é uma sobremesa deliciosa e versátil, que pode ser acompanhada por diversos ingredientes. Aqui estão algumas sugestões:
- Sorvete: um sorvete cremoso e refrescante, pois combina bem com o sabor doce e ácido da torta. Você pode usar o sorvete de creme, de baunilha, de coco, de chocolate, entre outros sabores da sua preferência.
- Chantilly: um chantilly leve e aerado, pois dá um toque de suavidade e doçura à torta. Você pode fazer o chantilly com creme de leite fresco e açúcar ou usar o chantilly pronto. Você também pode aromatizar o chantilly com essência de baunilha ou licor.
- Chocolate: um chocolate derretido ou em raspas, pois dá um contraste de sabor e cor à torta. Você pode usar o chocolate ao leite, meio amargo ou branco. Você também pode fazer uma calda com chocolate picado, creme de leite e açúcar ou adoçante para regar a torta.
Conclusão
A torta de morango é uma receita fácil e rápida de fazer, que leva poucos ingredientes e tem um sabor irresistível. É uma ótima opção para servir em qualquer ocasião, pois agrada a todos os paladares.
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma torta de morango seguindo quatro passos simples e práticos. Você também conheceu o conceito e a relevância dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais saboroso.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer a sua própria torta de morango. Mas, se você gostou deste conteúdo, compartilhe com os seus amigos e deixe a sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Até a próxima!
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