Cuscuz: 6 Motivos para Você Experimentar

Você já ouviu falar do cuscuz? Essa é uma iguaria típica da culinária africana e nordestina, que consiste em um cozido de farinha de milho ou de trigo, temperado com sal e manteiga. Pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento, e pode ser recheado ou combinado com diversos ingredientes, como carne, frango, peixe, legumes, queijo, coco e leite condensado. Mas neste artigo, você vai aprender como fazer o cuscuz, quais são os benefícios dessa receita, qual é a origem desse prato e quais são os melhores acompanhamentos para ele. Ficou curioso? Então continue lendo e descubra tudo isso e muito mais!

O que é, e Por que Comer?

Cuscuz é um prato feito com farinha de milho ou de trigo hidratada com água e cozida no vapor, em uma panela especial chamada cuscuzeira. É formada por duas partes: uma inferior, onde se coloca a água para ferver, e uma superior, onde se coloca a farinha peneirada e compactada, com alguns furos para sair o vapor. Fica pronto em cerca de 15 minutos, porém tem uma textura macia e úmida.

É um alimento muito nutritivo e saudável, pois contém:

• Carboidratos complexos, pois fornecem energia e saciedade.
• Fibras, que melhoram o funcionamento do intestino, pois ajudam a controlar o colesterol e o açúcar no sangue.
• Proteínas vegetais, pois contribuem para a formação dos músculos e dos tecidos.
• Vitaminas do complexo B, pois auxiliam no metabolismo e no sistema nervoso.
• Minerais, como ferro, cálcio, fósforo e magnésio, pois fortalecem os ossos, os dentes e o sangue.

Além disso, é um alimento versátil e saboroso, consumido em qualquer refeição do dia, desde o café da manhã até o jantar.

Como Fazer um Cuscuz Simples e Delicioso?

Para fazer um é simples, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Porém, o modo de preparo é simples:

1. Em uma tigela, misture a farinha de milho com a água e o sal, até formar uma farofa úmida.
2. Coloque a mistura na parte superior da cuscuzeira, apertando bem com as mãos ou com uma colher. Faça alguns furos na superfície com um garfo ou uma faca.
3. Encha a parte inferior da cuscuzeira com água até a metade e leve ao fogo alto até ferver.
4. Encaixe a parte superior da cuscuzeira na parte inferior e tampe. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que o cuscuz esteja cozido por dentro.
5. Retire do fogo e desenforme o cuscuz em um prato. Espalhe a manteiga por cima e sirva quente ou frio.

Sendo assim, agora você já sabe como fazer um cuscuz simples e delicioso!

Qual é a Origem do Cuscuz?

Você sabia que o cuscuz é uma receita milenar? Surgiu na África do Norte, há cerca de 10 mil anos atrás, como uma forma de aproveitar os grãos de trigo que eram cultivados na região. Os primeiros cuscuzes eram feitos com trigo triturado em pedras e cozidos no vapor em panelas de barro. Consumidos com leite ou mel pelos povos nômades do deserto.

Com o tempo, o cuscuz se espalhou pelo mundo e ganhou novos ingredientes, como milho, arroz, cevada e painço. Ele também se adaptou aos costumes e às tradições de cada lugar. Por exemplo, na África do Norte, é servido com ensopados de carne, legumes e frutas secas. Na França, o cuscuz é servido com linguiça, frango e cordeiro. No Brasil, com queijo, coco e leite condensado.

Hoje em dia, é um dos pratos mais populares e apreciados do mundo, sendo considerado um patrimônio cultural da humanidade pela UNESCO.

Quais são os Melhores Acompanhamentos para o Cuscuz?

Se você quer deixar o sua receita ainda mais gostosa, você pode servir com alguns acompanhamentos que vão realçar o seu sabor e textura. Alguns exemplos são:

• Ovos: eles são uma ótima fonte de proteína e combinam perfeitamente. Você pode fazer ovos mexidos, cozidos ou fritos e colocar sobre o cuscuz, ou misturar os ovos batidos com a farinha de milho antes de cozinhar.
• Carne: ela é uma ótima fonte de ferro e sabor e combina muito bem com o cuscuz. Você pode fazer carne moída, carne seca, carne de sol ou carne assada e servir junto com o cuscuz, ou rechear o cuscuz com a carne de sua preferência.
• Queijo: ele é uma ótima fonte de cálcio e cremosidade e combina demais com o cuscuz. Você pode usar queijo coalho, queijo minas, queijo prato ou queijo mussarela e derreter sobre o cuscuz, ou colocar pedaços de queijo na mistura da farinha de milho antes de cozinhar.
• Coco: ele é uma ótima fonte de gordura boa e doçura e combina super bem com o cuscuz. Você pode usar coco ralado, coco fresco ou leite de coco e misturar com a farinha de milho antes de cozinhar, ou polvilhar sobre o cuscuz depois de pronto.

Esses acompanhamentos vão deixar o seu cuscuz mais irresistível!

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um cuscuz, uma receita simples e deliciosa que é típica da culinária africana e nordestina. Você também descobriu quais são os benefícios do cuscuz, qual é a origem do cuscuz e quais são os melhores acompanhamentos para ele.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha te inspirado a experimentar essa receita incrível. Mas se você gostou, compartilhe com os seus amigos e deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Até a próxima!

• Para Mais Dicas, CLIQUE AQUI
• Dicas