Você já ouviu falar sobre essa dieta? Essa é uma tendência que vem ganhando cada vez mais adeptos, que buscam emagrecer com saúde, sem passar fome ou se privar de alimentos saborosos. Mas o que é low carb, afinal e como fazer receitas que sejam fáceis, rápidas e deliciosas?
Neste artigo, eu vou te explicar o que é a dieta low carb, quais são os seus benefícios e como você pode fazer 5 receitas de low carb que vão te ajudar a perder peso e melhorar a sua saúde. Você vai ver que é possível comer bem e se sentir bem, seguindo uma alimentação equilibrada e variada. Vamos lá?
O que é Low Carb?
Low carb é uma abreviação de low carbohydrate, que significa baixo carboidrato em inglês. Trata-se de um estilo alimentar que propõe reduzir o consumo de carboidratos, especialmente os refinados e processados, como pão, macarrão, biscoito, açúcar, refrigerante, etc., e aumentar o consumo de proteínas, gorduras saudáveis, vegetais e frutas.
A ideia por trás da dieta é que, ao diminuir a ingestão de carboidratos, o corpo passa a usar a gordura como fonte de energia e favorece a queima de calorias e a perda de peso. Além disso, ao comer menos carboidratos, o nível de açúcar no sangue fica mais estável, evitando os picos de insulina e a fome excessiva.
Quais são os benefícios da dieta?
Pode trazer vários benefícios para a sua saúde e para o seu bem-estar. Alguns deles são:
- Emagrecimento: A dieta low carb pode ajudar você a perder peso de forma saudável e sustentável, pois ela aumenta a saciedade, reduz a ingestão calórica e estimula o metabolismo.
- Controle do diabetes: A dieta low carb pode ajudar você a controlar o seu nível de glicose no sangue, pois ela diminui os picos de insulina e melhora a sensibilidade à insulina.
- Prevenção de doenças cardiovasculares: A dieta low carb pode ajudar você a prevenir doenças do coração e dos vasos sanguíneos, pois ela melhora os níveis de colesterol, triglicerídeos e pressão arterial.
- Melhora do humor e da disposição: A dieta low carb pode ajudar você a melhorar o seu humor e a sua disposição, pois ela aumenta a produção de serotonina e dopamina, neurotransmissores responsáveis pela sensação de prazer e bem-estar.
Como fazer receitas de Low Carb?
Fazer receitas é muito fácil e divertido. Substitua os alimentos ricos em carboidratos por outros mais nutritivos e saborosos. Pode usar farinhas sem glúten, como farinha de amêndoas, farinha de coco e farinha de linhaça; adoçantes naturais, como stevia, xilitol ou eritritol; leites vegetais, como leite de coco ou leite de amêndoas; óleos saudáveis, como óleo de coco ou azeite; e temperos naturais, como alho, cebola, ervas e especiarias.
Use carnes magras, como frango, peixe ou carne bovina; ovos; queijos; iogurte natural; nozes; sementes; vegetais; frutas; e outros alimentos que sejam fontes de proteínas, gorduras saudáveis, fibras, vitaminas e minerais.
Para te inspirar, eu selecionei 5 receitas de low carb que são fáceis de fazer e deliciosas de comer, mas você pode escolher uma ou mais delas para fazer hoje mesmo, ou se inspirar nelas para criar as suas próprias versões. Vamos lá?
1. Pão
Um dos alimentos mais consumidos no café da manhã ou no lanche da tarde é o pão, e você sabia que pode fazer um pão low carb que é muito mais saudável e gostoso do que o pão tradicional? Você só precisa de 3 ingredientes: ovos, queijo ralado e fermento em pó.
Para fazer o pão low carb, basta separar as claras das gemas de 3 ovos. Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal, até formar picos firmes. Em outra tigela, misture as gemas com 1 xícara de chá de queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência) e 1 colher de chá de fermento em pó. Depois, incorpore delicadamente as claras à mistura de gemas, mexendo com uma espátula. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga ou óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar. Pronto! Agora é só cortar em fatias e comer com o recheio que você quiser.
2. Panqueca Low Carb
Outro alimento que é muito popular no café da manhã ou no lanche da tarde é a panqueca. Mas você sabia que você pode fazer uma panqueca que é muito mais nutritiva e saborosa do que a panqueca tradicional? Você só precisa de 4 ingredientes: ovos, farinha de amêndoas, leite de coco e canela.
Basta bater no liquidificador 2 ovos, meia xícara de chá de farinha de amêndoas, meia xícara de chá de leite de coco e uma pitada de canela. Depois, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga. Despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe bem. Deixe cozinhar por alguns minutos, até formar bolhas na superfície. Vire a panqueca e deixe cozinhar do outro lado por mais alguns minutos. Repita o processo até acabar a massa. Pronto! Agora é só servir as panquecas com mel, frutas, pasta de amendoim ou outro acompanhamento de sua preferência.
3. Pizza Low Carb
Um dos alimentos mais amados e consumidos no mundo todo é a pizza. Mas você sabia que você pode fazer uma pizza que é muito mais leve e deliciosa do que a pizza tradicional? Você só precisa de 5 ingredientes: couve-flor, ovos, queijo ralado, molho de tomate e recheio a gosto.
Basta lavar bem uma couve-flor média e cortar em floretes. Coloque os floretes em um processador de alimentos e pulse até obter uma textura de arroz. Transfira para uma tigela e leve ao micro-ondas por cerca de 5 minutos, ou até ficar macio. Depois, esprema bem a couve-flor com um pano de prato limpo, para retirar o excesso de água. Volte a couve-flor para a tigela e misture com 2 ovos batidos e meia xícara de chá de queijo ralado (mussarela ou outro de sua preferência).
Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto. Espalhe a massa em uma forma redonda untada com óleo ou papel manteiga, formando um disco fino e uniforme. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar nas bordas. Retire do forno e espalhe meia xícara de chá de molho de tomate sobre a massa. Cubra com o recheio que você quiser, como queijo, presunto, frango, calabresa, etc. Porém, por se tratar de uma dieta, opte por recheios mais leves. Leve ao forno novamente por mais 10 minutos, ou até derreter o queijo. Pronto! Agora é só cortar em fatias e se deliciar.
4. Bolo Low Carb
Um dos alimentos mais apreciados no café da manhã ou na sobremesa é o bolo. Mas você sabia que você pode fazer um bolo que é muito mais saudável e gostoso do que o bolo tradicional? Porém, só precisa de 6 ingredientes: ovos, farinha de coco, leite de coco, adoçante natural, fermento em pó e cacau em pó.
Basta separar as claras das gemas de 4 ovos. Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal, até formar picos firmes. Em outra tigela, misture as gemas com meia xícara de chá de farinha de coco, meia xícara de chá de leite de coco, meia xícara de chá de adoçante natural (stevia, xilitol ou eritritol), uma colher de sopa de fermento em pó e duas colheres de sopa de cacau em pó.
Depois, incorpore delicadamente as claras à mistura de gemas, mexendo com uma espátula. Coloque a massa em uma forma untada com óleo ou papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até fazer o teste do palito e sair limpo. Pronto! Agora é só esperar esfriar e desenformar o bolo. Você pode comer assim mesmo ou cobrir com uma calda de chocolate low carb, feita com creme de leite, chocolate amargo derretido e adoçante natural, vamos combinar que essa cadinha faria toda diferença né? Mas fiquem a vontade para explorar os sabores
5. Sorvete Low Carb
Um dos alimentos mais desejados no verão é o sorvete. Mas você sabia que você pode fazer um sorvete low carb que é muito mais leve e refrescante do que o sorvete tradicional? Você só precisa de 3 ingredientes: banana, iogurte natural e frutas vermelhas.
Para fazer o sorvete low carb, basta descascar e cortar em rodelas 4 bananas maduras. Coloque as rodelas em um saco plástico e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até congelar. Depois, coloque as rodelas congeladas no processador de alimentos ou no liquidificador e bata até obter uma textura cremosa. Adicione um pote de iogurte natural e bata mais um pouco, até ficar bem homogêneo. Transfira a mistura para um recipiente com tampa e leve ao freezer por mais 2 horas, ou até firmar. Pronto! Agora é só servir o sorvete com frutas vermelhas (frescas ou congeladas) por cima. Você pode usar morangos, framboesas, amoras ou mirtilos, porém use a sua imaginação.
Conclusão
Neste artigo, eu te mostrei o que é a dieta low carb, quais são os seus benefícios e como você pode fazer 5 receitas de low carb que vão te ajudar a emagrecer com saúde, e você viu que é possível comer bem e se sentir bem, seguindo uma alimentação equilibrada e variada, mas não se esqueça sempre de procurar orientação médica.
Espero que você tenha gostado das receitas e que experimente fazê-las em casa, mas se você fizer, me conte como ficou nos comentários abaixo. Eu adoraria saber a sua opinião e as suas sugestões. Até a próxima! 😊
Muito Obrigada pelas dicas……